品質改良劑
製麵改良劑
製麵改良劑
增加韌性、脆性及收水性,適用於各種麵粉製品,需先與麵粉混和均勻。 建議用量:0.4%~0.7%
黏劑S
黏劑S
用於魚丸、貢丸,有增加黏性、增重之功效。 建議用量:0.1%~0.5%
脆磷素
脆磷素
用於魚丸、貢丸,有增脆、增重之功效。 建議用量:0.1%~0.5%